Siti nismo, žejni pa

Da bi vas lačne in žejne spustili iz Logatca? Težko. Po celotnem območju so posejane izvrstne restavracije, gostilne, kmetije odprtih vrat, pizzerie, slaščičarne, okrepčevalnice, pubi, klubi in bari, kjer vas bodo prijazno sprejeli, poslušali vaše želje in jih uresničevali. Preden vam jih nekaj predstavimo, pa še skok v avtohtonost.

Značilne jedi Logatca izhajajo še iz furmanskih časov. Še vedno popularna in zelo zaželena na sejmih ter drugih podobnih prireditvah pa je nedvomno špehovka.

Recept za špehovko: Zagnetemo malo bolj mlečno testo. Razvaljamo. Pomažemo z razžvrkljanim jajcem in malo kisle smetane. Potresemo z odcejenimi ocvirki. Damo v pekač. Vzhajamo ter spečemo v krušni peči ali pečici.

Avtohtone logaške jedi so še: vinski štruklji, šara, koruzni močnik, krompirjevi koruzni žganci, vahči, koleraba v kosih, koleraba v omaki, suha župa, drobnjakovi štrukeljci na župi, gluhi štruklji, masleni vinski štrukeljci.

Ponudba naših gostiln, restavracij, kmetij odprtih vrat je, seveda, pestra, regionalna in internacionalna. Pa dober tek!
(foto: Anja Dolenc)

 

We are not full, but we are thirsty

Will we let you leave Logatec hungry and thirsty? Hardly. Excellent restaurants, taverns, tourist farms, pizza places, sweetshops, bistros, pubs, clubs and bars are scattered across the region, where you will receive a warm welcome and people willing to listen to your wishes and to fulfil them. Before we present them, let us look at the autochthon dishes.

The typical dishes of Logatec originate from the carters’ times. Špehovka is still a popular and very much desired dish at fairs and other similar events.

Recipe for špehovka: Knead slightly milky dough, then roll it out. Grease it with whisked eggs and a little sour cream. Scatter decanted cracklings onto it. Put it in a baking tin. Leave it to rise and bake in a baker’s or regular oven.

Other autochthon dishes of Logatec are: wine rotolo, šara, hasty pudding, potato and corn žganci, vahči, turnip-cabbage in pieces, turnip-cabbage in sauce, dry soup, small chive rotolo in soup, deaf rotolo, small buttery wine rotolo.

Of course, our taverns, restaurants and tourist farms offer a variety of different dishes that are regional and international. Enjoy your meal!

 

Nicht hungrig, durstig sind wir

Sie hungrig und durstig aus Logatec gehen zu lassen? Das wird schwierig. In dem ganzen Gebiet finden Sie ausgezeichnete Restaurants, Gasthöfe, Bauernhöfe mit offener Tür, Pizzerias, Konditoreien, Imbissstuben, Pubs, Klubs und Bars, wo man Sie freundlich empfangen, ihre Wünsche berücksichtigen und erfüllen wird. Bevor wir Ihnen einige davon vorstellen, noch ein Sprung ins Einheimische.

Charakteristische Gerichte von Logatec gehen auf die Fuhrmannzeit zurück. Noch immer populär und auf den Messen und anderen ähnlichen Veranstaltungen gefragt ist ohne Zweifel der Zwiebelkuchen.

Rezept für Zwiebelkuchen: Den Teig mit etwas mehr Milch verkneten, ausrollen, verquirltes Ei und etwas Sauerrahm aufbringen. Mit abgetropften Grieben bestreuen und in den Backofen geben. Aufgehen lassen und in einem Holz- oder Backofen backen.

Andere einheimische Gerichte aus Logatec sind ferner: vinski štruklji (gekochter Strudel mit Wein), Eintopf, Mehlbrei aus Mais, vahči (Brötchen), Kohlrübe in Stücken, Kohlrübe in Sauce, suha župa (Suppe ohne Zusätze), drobnjakovi štrukeljci na župi (gekochter Strudel mit Schnittlauch in Suppe), gluhi štruklji (gekochter „tauber“ Strudel), vinski štruklji (gekochter Strudel mit Wein und Butter).

Das Angebot unserer Gasthäuser, Restaurants, Bauernhöfe der offenen Tür ist natürlich bunt, regional und international! Und guten Appetit!

 

Dove mangiare

Non vorrete mica andarvene da Logatec senza aver prima mangiato e bevuto come si deve? Tutto il territorio è costellato di eccellenti ristoranti, trattorie, agriturismi, pasticcerie, caffetterie, pub, club e bar, dove saranno lieti di potervi ospitare, ascoltare i vostri desideri ed esaudirli. Prima di presentarveli, permetteteci di fare un balzo nella cucina locale.

I piatti tipici di Logatec hanno le proprie radici ai tempi dei carrettieri. Il piatto più famoso, richiesto durante le fiere e in altre manifestazioni del genere è sicuramente la “špehovka”.

Ricetta peer la »špehovka«: Preparate una pasta abbastanza morbida, stendetela e spennellatela di uovo sbattuto e poca panna acida. Coprite di frattaglie scolate, riponete in una teglia da forno ed infornate in forno a legna o elettrico.

I piatti autoctoni di Logatec sono: gli “štruklji”-rotoli di pasta- al vino, la “šara”, la farinata di granturco, gnocchetti di patate e granturco, i “vahči”, spezzatino di cavolo, minestra di cavolo, minestra “asciutta”, zuppa con “štrukeljci” di semolino, i “gluhi štruklji” e gli “štrukeljci” al burro e vino.

I nostri ristoranti, trattorie, agriturismi presentano un'ampia offerta di piatti regionali ed internazionali. Buon appetito!

 

On n’est pas rassasiés, mais on a soif

Pensez-vous que nous vous laisserions partir de Logatec affamés et assoiffés ?  Pas du tout. L’entier territoire est parsemé d’excellents restaurants, d’auberges, de fermes à portes ouvertes, de pizzerias, de confiseries, de buffets, de pubs, de clubs et de bars, où on vous fera un bon accueil, on prêtera l’oreille à vos souhaits et on les réalisera. Avant de vous en présenter quelques-uns, quelques mots sur le caractère local.

Les repas les plus typiques de Logatec datent encore de l’époque de Fuhrmann. Pourtant, la tourte au lard est sans aucun doute la plus connue et demandée aux foires et aux autres manifestations semblables.

La recette pour la tourte au lard : Pétrissez une pâte un peu plus laiteuse. Étendez la pâte. Graissez avec un œuf battu et un peu de crème Chantilly. Saupoudrez avec des rillons égouttés. Insérez la pâte dans un moule. Laissez lever la pâte et faites cuire la tourte au four.

D’autres repas locaux de Logatec: les pâtes roulées et pochées au vin, le salmigondis, la bouillie de farine de maïs, les miches de pain (vahči), le chou-rave en morceaux, le chou-rave en sauce, la soupe sèche, la soupe de petites pâtes roulées et pochées de ciboulette, les pâtes roulées et pochées, les pâtes roulées et pochées au beurres au vin.

L’offre de nos auberges, restaurants, fermes à portes ouvertes est bien-sûr très variée, régionale et internationale. Bon appétit !

 

Een hapje en een drankje

We zouden u met honger en dorst Logatec laten verlaten? Onmogelijk. Het hele gebied herbergt heel wat uitstekende restaurants, pensions, boerderijen met open deuren, pizzeria's, theehuizen, snackbars, pubs, clubs en bars waar men u hartelijk zal ontvangen, uw wensen zal aanhoren en vervullen. Vooraleer we er u enkele voorstellen, bieden we u een voorsmaakje van de autochtone keuken.

De typische gerechten van Logatec stammen nog uit de tijd van de voermannen. De "špehovka" (taart met kaantje) is ongetwijfeld nog steeds populair en erg in trek op beurzen en andere soortgelijke evenementen.

Recept voor 'špehovka': Melkdeeg kneden en uitrollen. Een opgeklopt ei en wat zure room erover smeren. Bestrooien met uitgelekte kaantjes. In de bakvorm plaatsen. Laten rijzen en bakken in een broodoven of oven. 

Typische gerechten van Logatec zijn ook: štruklji (gekookt gerecht van uitgetrokken deeg) met wijn, šara (gerecht met aardappel, wortel, biet, koolraap en vlees), maïsbrij, žganci (gerecht in de vorm van kruimels gemaakt van bloem en water) gemaakt van aardappel- of maïsmeel, vahči (ronde broden), koolraap in stukken, koolraap in saus, suha župa (soep op basis van gedroogd varkensvlees), bieslook-štruklji in de soep, gluhi štruklji (gekookt gerecht van gerezen gistdeeg), beboterde wijnštrukeljci.

Het aanbod van onze pensions, restaurants en boerderijen met open deur is uiteraard gevarieerd, regionaal en internationaal. Smakelijk!

 

Напоим и накормим

Не надейтесь, что мы сможем отпустить Вас, не предложив попробовать наши замечательные напитки и ознакомиться с национальной кухней. В наших окрестностях Вы найдете превосходные рестораны, гостильны (рестораны с национальной кухней), туристические крестьянские усадьбы, пиццерии, кондитерские, буфеты, пабы, клубы и бары, где Вас гостеприимно встретят, прислушаются к Вашим желаниям и исполнят их.  Прежде чем представить их Вашему вниманию, мы пройдем краткий экскурс в особенности местной кухни.

Характерные блюда Логатца берут свое начало от времен, когда здесь жили извозчики. До сих пор популярна и желанна на ярмарках и других подобных мероприятиях, конечно же, шпеховка (рулет со шкварками). 

Рецепт приготовления шпеховки: Замесить тесто на молоке. Раскатать. Смазать взболтанным яйцом с небольшим количеством сметаны. Сверху посыпать процеженными шкварками. Положить на противень. Дать тесту подняться и испечь в печи или духовке.

К традиционным логатским блюдам относятся еще: винные штрукли (рулетики), шара (блюдо из картофеля, моркови, репы, кольраби и мяса), кукурузный мочник (клецки из кукурузной муки в бульоне), картофельные и кукурузные жганцы (клецки), вахчи, кольраби дольками, кольраби под соусом, сухой суп, штрукли с луком-резанцем в бульоне, глухие штрукли, масляные винные штрукли.

Широкий ассортимент блюд меню наших гостевых домов, ресторанов, туристических крестьянских усадеб, конечно же, очень разнообразен, с элементами как местной, так и международной кухни.  Приятного аппетита!